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这些食品多含抗氧化剂 巧识有害的食品添加剂

2013-07-11 15:16    来源:华龙网

    原标题:方便面多含抗氧化剂 巧识食物背后的添加剂

   【方便面】

  抗氧化剂、着色剂

  大多数品种的方便面都用油炸过,油脂经过氧化后变成氧化脂质。所以在方便面中,一般会添加抗氧化剂。

  食品抗氧化剂:是一类容易与氧作用的物质,能防止或减慢空气中的氧与食品发生作用,使食品不发生味道变坏等品质劣变现象。这些物质一般作为一种添加剂掺入食品先与空气中的氧发生作用,从而防止食品中脂类物质的氧化。常用的有维C、异维C、苯甲酸钠等。

总编辑:涂普健   副总编辑:贺宝胜   编辑: 李玉婷   2013-07-11 15:16  【关闭本页
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